Unsere Bio Kräuter, vom Wachstum auf dem Feld, bis zum Genuss im Teller. Es war ein besonderer Morgen mit Küchenchefin Michaela Frank bei uns auf den Kräuterfeldern in Boppelsen. Sie verwendet unsere Kräuter täglich in ihren Gerichten und wir konnten ihr zeigen, wo diese wachsen.

Gerade weil wir an beiden Enden der Wertschöpfungskette stehen, war der Austausch besonders intensiv und horizonterweiternd. Vom Peterligraben, über Doldenblütler bis zum Estragon als Gamechanger war alles dabei. «In Kräutern, so lautet das Fazit der Begegnung, steckt viel mehr, als man gemeinhin denken würde.»

Mehr dazu im Artikel von Gault Millau Channel.